Welkom bij Restaurant Kaiseki in Vught. Met onze kennis en enthousiasme zullen wij u op een culinaire wijze verrassen, waarbij men gaat genieten van hoogstaande kookkunsten. De gerechten worden alle bereid in kleine portioneringen, zodat u meerdere smaken en bereidingswijze kunt beleven. Wij serveren niet alleen ons a la carte menu, maar u kunt ook kiezen voor ons Kaiseki Tasting Menu met keuze uit 4, 5, 6 of 7 gangen. U geniet tijdens het diner van onze Ponzu Oesters, kreeftensoep, sashimi & sushi, seafood en/of heerlijke vlees- en vegetarische gerechten. Alleen de beste kwaliteit vis, mooiste stukken vlees en seizoensgebonden groenten. Onze wijnen, champagnes en cocktails maken het geheel af! Geniet van Kaiseki – Fine Dining.

KAISEKI TASTING MENUS

In onderstaande menu’s hebben wij met zorg een selectie gemaakt uit diverse gerechten. Dineren bij Restaurant Kaiseki is een belevenis in vele opzichten. Gedurende deze Kaiseki Menu’s komt u in aanraking met verschillende smaken, structuren en bereidingswijze uit de Japanese Fusion Cuisine. Van de tuinen en oceanen tot op je bord. Wij gebruiken seizoensproducten van onberispelijke versheid en kwaliteit om uw smaakpapillen te verbazen. De combinatie van de speciale bereidingswijze en bijpassende wijn zorgt voor een culinaire beleving.

4 GANGEN | 48

5 GANGEN | 58

6 GANGEN | 68

7 GANGEN | 78

5 COURSE ALL-IN MENU

Glas bubbel | Tafelwater | Wijnarrangement 5 glazen | Koffie / Thee

Bijpassende wijn per glas